砂田屋オリジナルスイーツ~開発History~岩泉ヨーグルトサブレ
砂田屋オリジナルスイーツ~開発History~
こんにちは!『酒ケーキ、創作菓子・大人スイーツが自慢のお店』砂田屋です。
当店オリジナルスイーツは、県民性や独創性にあふれた商品を多数取り揃えております。
どの商品も素材選びから開発、販売に至るまで試行錯誤を繰り返しながら今に至ります。
そんな当店自慢のスイーツをより知っていただきたく、各商品の魅力を掘り下げて開発者からのインタビューを紹介してまいります。
岩泉ヨーグルトサブレ
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Q.原材料に米粉を使用しているが、その理由は?
A.よりサックリした食感を持たせるために表現しました。
岩泉ヨーグルトサブレはサクッとした食感ですが、後味はさっぱりです。
通常サクッと仕上げると油っぽさがありますが、これもヨーグルトの特性ではないかと思います。