砂田屋オリジナルスイーツ～開発History～

こんにちは！『酒ケーキ、創作菓子・大人スイーツが自慢のお店』砂田屋です。

当店オリジナルスイーツは、県民性や独創性にあふれた商品を多数取り揃えております。
どの商品も素材選びから開発、販売に至るまで試行錯誤を繰り返しながら今に至ります。

そんな当店自慢のスイーツをより知っていただきたく、各商品の魅力を掘り下げて開発者からのインタビューを紹介してまいります。

BAKED岩泉ヨーグルトタルト

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Q.配合でこだわった点は？

A.生地の中に最大限ヨーグルトを配合させることを意識しました。
しかしながら、簡単なものではありませんでした。

水分量が多いため、分量に関しては何度も試行錯誤を繰り返しました。
開発から完成まで半年以上の期間を要しました。

一個あたりで約４０％もヨーグルトを使用した、超贅沢なタルトとなっております。

今回ご紹介するインタビューはここまで！
次回の記事をお楽しみに！

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