１月９日はとんちの日

こんにちは！『酒ケーキ、創作菓子・大人スイーツが自慢のお店』砂田屋です。

「とんち」といえば一休さん。「いっきゅう＝１月９日」という語呂合わせから制定されたそうです。
現在ではとんちをクイズに捉え別名「クイズの日」と呼ばれているようです。

クイズ番組といえば、「クイズ☆スター名鑑」が一番印象的でした。
ロンドンブーツ１号２号の田村淳さんが司会を務める番組で、答えを当ててしまうと周りからブーイングが来るというのが斬新で何回も笑わせてもらいました。

明日はとんちやクイズにまつわる日。

今回は『酒ケーキ イーハトーブ』をご紹介。

ここで、クイズです。
カステラ生地がしっとりになる決め手は何でしょうか？
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正解は米粉です！
先月までクラウドファンディングにてお米菓子プロジェクトを実施していましたが、米粉は「サクッ」「しっとり」「もっちり」など、商品のアクセントとなるバイプレイヤーとして存在感があります。

『酒ケーキ イーハトーブ』では米粉を加えることで、より「しっとり」を演出してくれます。
使用している日本酒は全て「純米大吟醸」というこだわり。

若干割高と思う方もいるかと思いますが、商品にこだわりや想いが詰まっております。

ここからは、１つ１つの商品をご紹介！

≪酒ケーキ 注文の多い料理店≫

菊の司酒造(盛岡市)が、岩手県酒造好適米『吟ぎんが』と岩手県オリジナル酵母『ジョバンニの調べ』で仕込んだ、花巻市石鳥谷町にルーツをもつ柔らかなお米の旨みと端麗な口当たりの『てづくり七福神 純米大吟醸』を染み込ませた酒ケーキです。

≪酒ケーキ セロ弾きのゴーシュ≫

桜顔酒造(盛岡市)が岩手県酒造好適米『吟ぎんが』と岩手県オリジナル酵母『ゆうこの想い』で仕込んだ、芳醇な香味とふくらみのある口当たりが特徴の『南部の雫 純米大吟醸』を染み込ませた酒ケーキです。

≪酒ケーキ 銀河鉄道の夜≫

南部杜氏伝承の地・花巻市石鳥谷町で栽培された岩手県酒造好適米『吟ぎんが』と、岩手県オリジナル酵母『ジョバンニの調べ』を月の輪酒造店(紫波町)が仕込んだ、やわらかい香りとすっきりした口当たりの砂田屋オリジナル『大吟醸 銀河鉄道の夜』を染み込ませた酒ケーキです。

≪酒ケーキ 風の又三郎≫

上閉伊郡大槌町で栽培された、岩手県酒造好適米『吟ぎんが』と岩手県オリジナル酵母『ゆうこの想い』で浜千鳥(釜石市)が仕込んだ、やや辛口で香り高くインパクトのある口当たりの『純米吟醸 吟ぎんが』を染み込ませた酒ケーキです。

≪酒ケーキ あすこの田はね≫

宮沢賢治が農家に栽培を奨励した大正10年(1921年)誕生の冷害に強く食味も良好な米『陸羽132』と酵母『協会9号』で、昔ながらの日本酒をイメージして木桶でわしの尾(八幡平市)が仕込んだコクのある『陸羽132』を染み込ませた酒ケーキです。

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