２月１１日はホリさんの誕生日

こんにちは！『酒ケーキ、創作菓子・大人スイーツが自慢のお店』砂田屋です。

ホリさんといえば「木村拓哉」さんのモノマネのイメージが強いと思います。

知っている方も多いと思いますが、おなじみのフレーズ「ちょ、待てよ」。
ホリさんが切り抜き、その後、木村さん発信で定番化されたフレーズですよね。

因みに、えなりかずきさんの「そんなこと言ったってしょうがないじゃないか」は、本人は全く使ったことがないそうですが、大きな印象を与えるほど、ホリさんのモノマネは影響力があることが伺えます。

そんなホリさんは「白米」が好きだそう。

今回は米を使用した『米ころん』をご紹介。

盛岡市都南地区で栽培されたお米「ひとめぼれ」の米粉と砂子沢地区で栽培された「アロニア」で作った程よい酸味が特徴のサクサク食感のクッキーです。

米粉にはグルテンがないことで菓子作りにデメリットになることもありますが、米粉を使用することで小麦粉では出せない独自の味わいを創出する事も出来ます。

米粉を加えたことにより、サクサク感が増し更に香ばしさもプラスされました。

白米としての魅力もですが、お米の可能性を感じられる逸品です。

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